牡蠣

牡蠣を永く美味しく食べるのは、やはり冷凍です。むき身をよく洗って、蒸して、急速冷凍をかけると、蒸し牡蠣が永く楽しめます。袋に入れて冷凍、ではなく、冷凍して袋詰め。袋はポリ袋で十分。