ﾄﾞﾘｯﾌﾟが肉を変色させたり、水っぽくさせたりします。
適度にﾄﾞﾘｯﾌﾟを除外させることで、品質を安定させます。
カット・ブロック肉を輸送するとき、ミートマットのフィルム側を肉に当てて包み、ナイロンポリ・ﾊﾞﾘｱｰフィルムで真空・収縮包装をする。
S/M/L については受注生産とさせていただきます。