精肉の解凍・保存 バットにミートマットをしいて、カット肉を並べ上からまたミートマットを掛けて、ラップをして冷蔵庫へ。（ポリ袋に入れてもよい） 冷蔵庫の中で風があると予想以上の乾きとなる ﾄﾞﾘｯﾌﾟ・水分が吸い過ぎると思うときはキッチンペーパーに変えてみる。 キッチンペーパーも吸水量がそれぞれ違うし、繊維の外れ方も違うので色々の試験は必要