昔は市場でも裸でつるして、買うとﾜﾗとか、紙を胴体に巻いて鮭の口についた縄を指にひっかけて持ち帰る人をよく観た。
その後、ﾎﾟﾘ袋全盛時代を経て真空パックが増えてきた。
真空袋をＵ字にシールしている為、鮭の顔周辺にシワができにくく、シワにそってドリップが流れず、きれいな真空包装ができます。
半身で台紙を使い真空パックをする場合は、台紙もご相談下さい。